Nấu lẩu cá ngon tuyệt vời với bếp từ đơn

Lẩu là món dễ ăn với tất cả mọi người và cũng rất dễ chế biến. Lẩu có đầy đủ chất dinh dưỡng gồm tinh bột, chất xơ và vitamin từ rau củ, đạm từ thịt cá. Nấu lẩu bằng bếp từ là phương pháp phổ biến hiện nay.

Cá dùng để nấu lẩu các bạn có thể dùng các loại cá to để dễ lọc xương như cá trắm, cá hồi, lóc, … bây giờ chúng ta cùng làm nhé.

Nguyên liệu cho món lẩu cá:

Cá trắm 2kg

Nghêu 1kg

0,5kgxương

Bún hay mì 1kg,

Rau xanh các loại + nấm

Gia vị hành khô, sả, gừng, tỏi, xa tế, nấm hương, hạt tiêu, mắm, đường.

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá

Cá lọc lấy phile, cắt lát mỏng 0,5cm, ướp với gia vị là hành băm, tỏi băm, nước mắm, muối, tiêu, đường

Lấy xương cá và xương lợn/heo rửa sạch, chần trong nồi nước sôi cho đến khi sôi lại thì rửa lại với nước lạnh. Cho tất cả vào nồi cùng với sả, gừng đập dập và nấu với lửa nhỏ cho ra nước ngọt.

Nghêu rửa sạch bày ra đĩa. Cùng với cá

Rau và nấm rửa sạch, để ráo nước bày ra đĩa

Thực hiện nấu lẩu cá với bếp từ đơn.

Tham khảo cách chọn mua bếp từ ăn lẩu: http://bepdientuanthinh.blogspot.com/2016/08/mua-bep-tu-lau-loai-nao-la-tot-nhat_8.html

Đặt nồi lên bếp từ đơn, cho dầu ăn và hành vào phi cho đến khi có màu vàng và mùi thơm, cho cà chua cắt múi vào xào tiếp, tiếp tục lọc lấy nước hầm xương vào nồi. nêm gia vị muối, nước mắm vừa ăn và lần lượt cho nghêu, nấm rồi đến cá và rau vào, đợi vài phút tất cả nguyên liệu đã chín đều và thưởng thức.

Mẹo để có nồi lẩu cá ngon nấu bằng bếp từ đơn:

Các nguyên liệu lâu chín hơn như nghêu, nấm hay rau lâu chín hơn cho vào trước, cá hay rau cải, rau thì là rất mau chín nên cho vào sau.

Khi nấu không nên nấu tất cả một lần mà có thể nấu nhiều lần, nấu xong ăn ngay, hết lại nấu đợt khác thì lẩu vừa chín tới ăn rất ngon.

Bếp từ đơn để nấu lẩu chọn bếp có công suất cao tương đương 2000W để nấu nhanh, không nát nguyên liệu.

Vì sao chọn bếp từ để nấu lẩu? bếp từ nấu nhanh, tiết kiệm điện, không khói, không nóng nực khi ngồi xung quanh ăn lẩu và bếp từ đơn thì dễ di chuyển để ăn lẩu.

Cùng đọc các bài viết khác của Bếp An Thịnh tại http://bepdientuanthinh.blogspot.com/